10月の郷土料理

こんにちは。

日中日差しがある時は暖かいですが、朝晩はだいぶ冷えてきましたね。


さて、今回は10月26日にお出しした郷土料理についてです!

岐阜県の郷土料理をお出ししました。


<メニュー>

*ご飯

*鶏ちゃん

*柿の白和え

*冬瓜汁

*りんご寒天


今回は職員食のお食事を撮影しました!

鶏ちゃんは、「けいちゃん」と読みます♪

鶏肉を使った味噌味の野菜炒めです。

北海道の名物料理である、魚を使った「ちゃんちゃん焼き」に由来すると言われています。


冬瓜汁は、名前の通り冬瓜が入っている汁物なのですが、

冬瓜の入った汁物食べたの初めてとおっしゃる患者様が多かったです。

岐阜の学校給食などでも出されているようです。


岐阜では柿も多く作られているので、白和えに柿を入れてお出ししました。

珍しい!と言いながら美味しく食べたと言っていただけたので良かったです。


りんご寒天も、甘いデザートを食べることができて嬉しかったと好評でした。



31日はハロウィンですね。

県南病院では南瓜カレーをお出しする予定です♪

次回もお楽しみに~(^^)

県南病院  栄養科ブログ

県南病院に勤務する 管理栄養士2名で 色々書いていきます!!

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