2月の郷土料理

こんにちは★

日中の時間帯は段々と暖かくなり、春めいてきましたね。

今日は香川県の郷土料理をご用意しました。


<メニュー>

*ごはん

*魚の三杯(鯵)

*高菜のけんちゃん

*しっぽくうどん(汁物にアレンジ)

*いちご



メイン料理の魚の三杯には鯵を用いました。

三杯酢に漬けた魚料理です。

金時人参を使った なます を添えています。

写真だと分かりにくいですが、赤い色をしています。


高菜のけんちゃんについては、香川県では高菜の1種である”まんば”を使っていますが

今回は高菜に変えてご用意しました。


香川県の有名な食事といえば、うどん!

今回は汁物にアレンジして、ご用意しました。

いりこだしを用い、具材には鶏肉や刻み揚げ、里芋や人参を入れて煮込んでいます。


「美味しかったよー」と笑顔を見せてくださる方がいて、嬉しかったです★


それでは、次回もお楽しみに~(^^)

県南病院  栄養科ブログ

県南病院に勤務する 管理栄養士2名で 色々書いていきます!!

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