11月の郷土料理

今日2度目の投稿になります!

埼玉県民の日だったこともあり、今日は埼玉県の郷土料理をご用意しました♪


<メニュー>

*かてめし

*ゼリーフライ

*おなめマヨのブロッコリー和え

*けんちん汁

*柚子寒天



今回、郷土料理をより楽しみにして頂くために、事前に病棟掲示板にクイズを掲示しておりました。

丸がついてしまっているのでバレバレだと思いますが、①のおからが正解です★


形状が小判に近いことから「銭富来(ぜにふらい)」と言われており、

それが訛りゼリーフライに変化したとされています。


「かてめし」は、秩父の料理で、ご飯の量を増やすための具を秩父では「かて」と言うことからきているそうです。

「おなめマヨのブロッコリー和え」は、金山寺味噌とマヨネーズを合わせて作りました!


次回の郷土料理もお楽しみに(^^)

県南病院  栄養科ブログ

県南病院に勤務する 管理栄養士2名で 色々書いていきます!!

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